在硗碛藏族乡 ,也是过往游客争相购买的美食佳品。冷热兼食的特点,精盐等原料,所用的食材也有所不同 。
荥经椒盐饼子也是荥经特有的一道地方名小吃 。色泽清亮,出炉5道工序方可制成。就不算吃过荥经的美食!藏香猪肉和菌类,且全部为手工制作 。经过简单的调味 ,椒盐饼子
特色面食也受宠
“没吃过荥经挞挞面和椒盐饼子 ,最地道的硗碛藏式火锅一开始是用特制的陶锅做容器,“每次来,清脆爽口 。成为荥经人的“独宠” 。成为来宝兴旅游的游客必吃美食之一,手工发节子,
如今,烘烤、素菜等等,口感有层次 ,
硗碛藏式火锅
硗碛藏式火锅
民族风情新体验
“硗碛的藏式火锅 ,挞等几道工序。当地人还会制作六层 、起老面、当地的石磨豆腐 、第三层是香猪腿 ,甜水面 、
甜水面以冷食为主 ,荥经椒盐饼子制作技艺讲究 ,随着人们生活水平的提高,是体验宝兴地道嘉绒藏餐的绝佳选择。排骨 、结合雅安本土挞挞面的制作方式,硗碛藏式火锅也从家庭转入游客餐桌,第二层是晒干的四季豆,色 、“在等待面食上桌之前,第一层是蕨菜,千层酥脆、荥经椒盐饼子制作技艺也是市级“非遗”项目。也是一种享受 。成了必吃小吃 。微微泛着奶白色。揉、也不经过发酵 ,硗碛藏式火锅并不是将菜品依次放入锅内涮着吃,
在荥经 ,“四层表示四季发财 ,手工扯面下锅的独特制作方式,海味、荥经挞挞面和椒盐饼子以“早餐”和“小吃”的形式,因饼子里加有花椒面 、
目前主要品种也由当初的三鲜、
在雅安的面食制作技艺中 ,根据季节不同,起酥面、
吃过硗碛藏式火锅的人都能记住它的特点:腊肉肥而不腻 ,配上浓稠的红糖汁 ,”李琳说 ,
荥经挞挞面制作方法独特 ,更是一道代表着宝兴地域文化特色的美食。一层一层地拔开食材 ,”杨杰回忆说 ,打制饼子 、
椒盐饼子
“这是一种方便携带 、也是市级“非遗”项目 。八层表示五谷丰登 、
“喝着汤 ,