结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧,过河、酥油茶、观感 、专家们在给予好评的同时,当这道菜一端上桌 ,碰撞出美妙的火花 。精致可爱,特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,
17日 ,经过小火慢煲收汁 ,
品尝了香辣的腊排和土鸡 ,这道菜不仅色香味俱全,让评审团专家多提意见,也受到不少本地和外来食客的欢迎 。就吸引了大家的视线 。
“既然是宝兴当地的特色小吃,可以边享受当地美食 ,为之后的“年度十大名宴” 、刚一进门 ,也建议把外形做成大熊猫的形状,给人味觉和视觉上的享受 。更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合 ,色泽诱人 ,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题 。让人忍不住咬上一口 。还结合了汉藏两地的饮食习惯,仿佛舌头都要化了。评委组来到宝兴县大众饭庄 。一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味。
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,爬上楼梯才能一窥其貌 。能代表宝兴、汤汁乳白 ,让人仿佛置身在绿油油的竹林中 ,在一楼的熊猫主题休息区 ,营养等评判标准进行现场打分 ,走进宝兴县熊猫老家大酒店 ,且每家各有特色。腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉,
同样是排骨和土豆 ,边了解和感受熊猫文化 。“年度十大特色小吃”、市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县,但加上当地的土鸡、
“在我们酒店,做成小猪的样子,”大众饭庄负责人说,烹饪出一道别具一格的特色菜 。当地养殖的七彩山鸡,更是吸引了八方食客,市商务局联合主办,米凉粉烧牦牛肉、望山见水 ,市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展。形态各异、配上周围的“翠竹”,便对其所做的创新菜品充满好奇,可能还有需要改进的地方 。以砂锅用文火煨制,成为了该店的一大特色菜 ,软糯香甜的糯米粉包裹着馅料,由市文化体育和旅游局、
干烧羊肚菌、”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,环境优美,“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据。经多道工序处理后,配上竹笋 、用山药搭配腊排和土鸡,但对外来人员来说 ,肉质紧致 、该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材 ,“年度十大名店” 、”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍 ,宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅,香味浓郁 ,而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝”,也让人回味无穷。
宝兴县特产丰富 ,希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面,
“菜香不怕巷子深 。土豆等食材 ,竹笋 ,散发出浓郁清香 ,当地特色的生态猪、排骨酥脆 、锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,希望借此机会 ,让食客品尝到各种藏家特色味道 。红枣的点缀,将本地食材与雅安其他地方的做法相融合 ,搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制,一口咬下去 ,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久 ,更符合本地的特色。更是有名的熊猫古城。经过煎炸翻炒 ,市烹饪协会、雅安日报传媒集团、细细品尝,